Tipologia
Vino rosso fermo
Vitigno
Merlot 100%
Vinificazione e affinamento
Resa per ettaro: 80 q.li
Epoca di vendemmia: metà Settembre – primi di Ottobre
Pigiatura: diraspatura e pigiatura soffice degli acini, il mosto resta a contatto con le bucce a lungo e fermenta in tini di legno di rovere in modo naturale senza forzature
Affinamento: in anfora di terracotta per 18 mesi
Colore
Rosso intenso quasi impenetrabile
Profumo
Dallo speziato alla frutta matura
Abbinamento
Ottimo a tutto pasto si abbina bene a piatti importanti avendo un’ottima struttura, è consigliato anche come aperitivo
Grado alcolemico
15%
Temperatura di servizio
8 – 10 C°
Azienda Agricola I Germogli è associata a FiVi, Federazione Italiana dei Vignaioli Indipendenti ed al consorzio vini Doc di San Colombano.
