Tipologia
Vino bianco fermo
Vitigno
Sauvignon, Chardonnay e una piccola parte di Riesling
Vinificazione e affinamento
Resa per ettaro: 80 q.li
Epoca di vendemmia: Primi di Settembre
Pigiatura: diraspatura e pigiatura soffice degli acini, il mosto resta a contatto con le bucce per alcune ore, fermenta a temperatura controllata di 16°
Affinamento: dopo la fermentazione affina in tino di rovere Francese 7/8 mesi sulle feccie fini
Colore
Giallo paglierino intenso
Profumo
Vino dai profumi complessi
Abbinamento
Ottimo come aperitivo, e a tutto pasto si abbina bene a carni bianche e a piatti importanti avendo un‘ottima struttura
Grado alcolemico
12%
Temperatura di servizio
8 – 10 C°
Azienda Agricola I Germogli è associata a FiVi, Federazione Italiana dei Vignaioli Indipendenti ed al consorzio vini Doc di San Colombano.
